Steakfileerset

KAI messen hebben een ware cultstatus in Japan. KAI is opgericht in 1908 in de messenstad: Seki. Het bedrijf is uitgegroeid tot een toonaangevende messenfabrikant met enkele duizenden werknemers en meer dan 10.000 verschillende producten, waaronder veel keukenmessen. Elke keukenliefhebber geniet van het snijden met deze gereedschappen.

De KAI messen zijn gemaakt van verschillende soorten roestvrij staal. Elk KAI mes is vlijmscherp. Elk KAI mes wordt namelijk met de hand geslepen voordat het in jouw keuken belandt.
De handvatten zijn gemaakt van verschillende soorten hout en plastic. Qua ontwerp hebben ze een traditionele Japanse 'kastanje' vorm of een meer moderne, westerse vorm. Door het grote aantal verschillende KAI messen is er altijd wel een die het beste bij jou past. Zowel linkshandige als rechtshandige koks zullen deze perfect uitgebalanceerde messen waarderen.

De Wasabi Black serie vindt zijn oorsprong in Japanse gemeenschappelijke keukens. Dankzij een succesvolle combinatie van duurzaamheid en functionaliteit in een minimalistisch design, zijn de talloze messen uit de serie bedoeld voor ongecompliceerd en continu gebruik en overtuigen ze met een indrukwekkende prijs-kwaliteitverhouding. Tot slot is de serie gemakkelijk in onderhoud dankzij het waterbestendige plastic handvat - het aangename gevoel hiervan is bereikt door toevoeging van bamboepoeder. Het matzwarte handvat en het hoogglanzende roestvrijstalen lemmet gemaakt van 1K6 staal zijn permanent samengevoegd, waardoor de ophoping van vuil wordt uitgesloten.

De Shun Classic serie verenigt eeuwenoude Japanse Samurai-smederij met moderne en technisch geavanceerde productieprocessen van vandaag de dag. Het resultaat is een hoogwaardige reeks Damascus messen, ontworpen met oog voor de kleinste details. De messen zijn daarom ideaal voor professioneel gebruik. De Shun Classic lemmeten zijn prachtig om te zien vanwege het kenmerkende halfglanzende patroon van het Damascus staal bestaande uit 32 lagen. Deze combinatie met het elegante taps toelopende handvat van zwart pakkahout resulteert in een esthetisch ontwerp waarin kwaliteit en functionaliteit centraal staan.

De Shun Pro Sho serie richt zich uitsluitend op enkelzijdige en daarmee traditioneel Japanse mesvormen. Dankzij de hoge productiestandaarden en corrosiebestendige mes-soort is deze serie bijzonder geschikt voor continu professioneel gebruik. Het elegante ontwerp van het mes combineert de klassieke Japanse stijl met eigentijdse kenmerken. De lemmeten zijn versierd met een gedetailleerd ornamentpatroon, gecreëerd met behulp van een innovatief productieproces, wat het visuele hoogtepunt van de messen vormt. Net als in de Shun Classic serie vormt het elegant gevormde en functionele zwarte pakkahouten handvat een opvallend contrast met de weelderige patronen van het lemmet.

Voor iedereen die van koken houdt: een delicaat gepolijste scherpte, een moeiteloos gevoel in de hand bij gebruik en een verfijnde schoonheid. Dat zijn de kenmerken van deze collectie messen ontworpen door Michel Bras. Het bereiken van een perfecte fusie van schoonheid en bruikbaarheid, van esthetiek en gastronomie, was het doel dat deze grote chef-kok voor zichzelf heeft gesteld. De Michel Bras keukengereedschappen vertegenwoordigen een selecte reeks hoogwaardige kookgerei voor professioneel gebruik. Het volledige productassortiment van de serie is ontwikkeld en vervaardigd met passie en uitzonderlijke kwaliteit.